Спорт новости в Одессы
Паска — це не просто святкова випічка, а справжній символ Великодня, що об’єднує родину за спільним столом. У кожному регіоні України є свої традиції її приготування, і саме таку, особливу паску з Тернопільщини, готує співак Ігор Целип за рецептом своєї бабусі, розповів він «ФАКТАМ».
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
1 л теплого молока
1,5 кг пшеничного борошна (вищого сорту)
РЕКЛАМА
10 яєць
300 г цукру
300 г вершкового масла (розтопити)
РЕКЛАМА
100 г свіжих дріжджів (або 3 ст. л. сухих)
1 ч. л. солі
ванільний цукор або екстракт ванілі
цедра 1 лимона
РЕКЛАМА
жменя родзинок (запарити окропом і обсушити)
олія для змащування форм
Приготування
Опара
У тепле молоко додайте дріжджі, 1 ст. л. цукру і 3−4 ст. л. борошна. Добре перемішайте і залиште в теплому місці на 30−40 хвилин, щоб піднялася «шапка».
Тісто
Окремо збийте жовтки з цукром до білого кольору, додайте ваніль, сіль, цедру лимона. Влийте розтоплене масло, перемішайте. Потім введіть опару.
Замішування
Поступово додавайте просіяне борошно, вимішуючи тісто руками або міксером з насадками для тіста. Вимішуйте не менше 30 хвилин. Як казала бабуся Ігоря, «щоб тісто співало». Наприкінці додайте родзинки.
Підйом тіста
Накрийте тісто рушником і поставте в тепло на 2 години. Воно має добре піднятися.
Випікання
Змастіть форми олією, наповніть їх тістом на 1/3 і дайте ще раз піднятися. Випікайте при 160−170°C близько 40−60 хвилин (залежно від розміру форми). Верх накрийте фольгою, якщо почне сильно рум’янитися.
Глазур
Білки від 2 яєць збийте з 150 г цукрової пудри до стійких піків. Наносьте на паску, коли вона трохи охолоне. За бажанням прикрасьте посипкою.
Раніше Ігор Целип поділився особливим рецептом вареників.
SEO продвижение в Одессе
